Chassenay d'Arce
Depuis plus de cinquante ans, cette « Maison de Vignerons » est le point de convergence des 130 familles associées dans cette aventure humaine. C’est là, au coeur de la Côte des Bar, que les vignerons de Chassenay d’Arce exploitent 325 hectares d’un vignoble unique et singulier.
Blanc de blancs
La robe est d’un bel or pâle brillant avec de légers reflets verts et laisse apparaître un délicat cordon de bulles fines. Le nez frais, élégant et complexe est sur des registres de fruits blancs, de fleurs d’acacia, de noisette, de beurre frais et de miel, relevés par de discrètes notes minérales. La bouche aérienne, élégante et concentrée exprime d’agréables arômes de zestes d’agrumes confits et des notes mentholées et miellées. Ce Champagne d’une grande finesse se caractérise par une exceptionnelle tension en bouche et une bonne persistance aromatique.
Cépages
100% Chardonnay
Terroir
Les ceps plongent leurs racines dans des marnes kimméridgiennes caillouteuses
Mets & Vins
Crevettes en feuilles de riz, noix de Saint Jacques grillées aux agrumes
Récompenses
