Acquis par Henri et Charlotte Fabre en 1930, le Château de l’Aumérade est le plus grand des six domaines de la famille. Les 300 hectares de vignes sont situés dans une vaste plaine argilo-calcaire de Pierrefeu. Son terroir délivre des vins élevés depuis 1955 dans l’élite des Crus Classés.
Pierrefeu-du-Var
Cuvée Louis Fabre - AOP Côtes de Provence
La robe est noire. Nez de fruits rouges sur un fond légèrement vanillé. On ressent une grande concentration aromatique qui demande pour qu’elle s’exprime, une légère aération par carafage.
En bouche, la concentration se confirme autant dans les arômes que dans l’équilibre. Vin très charpenté avec des tanins soyeux et généreux, enrobés dans une matière qui tapisse entièrement le palais. Il est préférable d’attendre quelques années pour l’attendrir et exprimer tout son potentiel.
Cépages
74% Syrah, 26% Grenache
Terroir
Argilo calcaire à tendance épicé
Mets & Vins
Idéal avec des gibiers, des pièces de viandes rouges, des fromages à pâte molle et bien relevés : brie, munster, vacherin …
Spécificités
Micro cuvée réservée aux amateurs de grands rouges. Présentée en caisse bois de 6 cols.
