Domaine Sol-Payré
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Une soixantaine d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur deux terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique.
Rivesaltes Hors d'Age
Elevage dans d’anciennes barriques de chêne sur une terrasse pendant 5 ans minimum. L’oxydation est naturelle et la variation de température entre les saisons accélère le vieillissement. Nez intense sur des arômes de pruneaux à l’eau de vie, légèrement boisé, fine note de torréfaction. En bouche, notes de pruneaux, noix et une pointe chocolat. Les tanins sont présents et totalement veloutés, donnant un vin structuré et charnu.
Cépages
100% Grenache Noir
Terroir
Argilo-calcaire
Mets & Vins
A l’apéritif mais surtout au dessert, sur les gâteaux au chocolat, au café, le tiramisu, et les tartes aux noix, sans oublier les fromages.
Spécificités
Servir aux alentours de 15°C, légèrement rafraichi en été.
