Domaine Sol-Payré
Domaine Sol Payré, en Roussillon depuis 1913 de père en fils! C'est aujourd'hui Pascale, Margaux, Bertrand & Jean Claude Sol, 4° et 5° génération de vigneron qui gèrent le domaine. Une soixantaine d'hectares, en conversion bio, sont exploités sur deux terroirs dans le Roussillon pour vous proposer une diversité unique.
Scelerata
Vin issu d'un élevage de 10 mois en fûts de chêne. Un nez élégant et intense aux notes de fruits rouges, épices et une pointe de vanille
En bouche, l'attaque est franche, ample et savoureuse, notes de fruits rouges mûrs avec une belle longueur. Bel équilibre, finale très riche.
Cépages
25% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache Noir, 25% Carignan
Terroir
Argilo-calcaire
Mets & Vins
Cette cuvée d’exception se mariera volontiers avec les belles pièces de boeuf, grillées ou en sauce, le poulet aux gambas, les gibiers et autres plats raffinés.
Spécificités
Servir entre 16 et 18°C
